龙虾旺季来了赠送连锁餐饮店小龙虾技术配方 冷磨十三香粉配方

今非昔比123

龙虾旺季来了赠送连锁餐饮店小龙虾技术配方
冷磨十三香粉配方
0 v" R( {; A$ `9 H$ O% i- }2 z浓香型：
: ~" e  {1 y- W5 Y" G是十三香调料中最常用的一种，

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将以上香料加冰块打磨成粉即可。
十三香麻辣酱制作：
2 t5 }0 j7 M; l# T, A3 m用料：郫县豆瓣酱（剁细）15斤，辣椒面2斤，花椒面1斤，冷磨十三香粉1斤，色拉油5斤。
做法：锅入色拉油烧热，先下入郫县豆瓣酱小火炒香，再下入十三香粉、辣椒面炒约1分钟，快出锅的时候撒入花椒面，关火自然冷却，放入容器密封24小时后即可使用。此料为烧制十三香龙虾的最佳调味料，也可烧制其他水煮菜，能达到麻辣强劲、汤汁红润的效果。


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新念

强烈感谢师傅

丨ら灰涩调@

强必须留下学习

18632355589

相师傅们学习了

百鬼夜行

非常感谢平台

輕描、

为天下厨师的十分们点赞

愛已成殤

好详细~学习啦

止步

不错不错，楼主您辛苦了。。。

伪淑女i

学习了，不错，讲的太有道理了

张宝宝

我想学习这道菜