大厨分享西红柿炒蛋家常经典做法

半子

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1，准备西红柿三个，鸡蛋三个，小葱一颗蒜两粒
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2，将所有原材料洗净，西红柿一切四去柄再将每一大块切若干小块（建议如图中切法，不容易炒成酱，且易熟）小葱切小端，鸡蛋打入碗中用筷子打匀
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3，起锅加油，约30g，三成油温均匀倒入鸡蛋，炒成碎大块倒出碗里
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# Y. R) l, M' a( X; p4，将锅洗净（一般可以不洗）加入油20克，三成入加入蒜末炒香下入西红柿同炒出红油，加入水20克煮20秒

3 l& u0 r' I  j5，调味，加入盐2克，味精2克
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+ g! W( z3 [+ g6，下入炒好的鸡蛋，略炒10秒，加入小葱，炒转起锅装盘即可

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% Q# ?# [, M# O/ E- u提示：
; ?, a$ _# Q4 A- Q2 k% X本菜加入鸡蛋已够鲜无需加入过多的味精或鸡精
5 k5 B) S* D$ Q- c2 E; d2 j+ d2，视汤汁多少的情况可加入少量的水淀粉（即，用水稀释好的淀粉）
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初心不改

您的分享很有用

听说.

好无私的师傅

蜉蝣

真是 收益 匪浅

弥繁

特色菜

最南

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

沉渣

半子加油，喜欢看你的帖子

﹌前世沏好的茶

你的分享太有用了

澄浣

和师傅学技术了

君墨言

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