秘制咖喱配方 印度咖喱皇

半子

6 B4 M9 I3 C2 ^2 B秘制咖喱配方
) F7 `% V* b+ w: D' s9 e- _印度咖喱皇
这款咖喱口感非常顺滑，加入了鲜香叶、鲜香茅草等新鲜香料，味道更清香。
/ Q7 q1 f! H( |; M5 |这款咖喱的成本要比下一款粤式咖喱的高，比较适合烹调高档海鲜。
原料：

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% N6 \5 i& `+ a调料：
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: C& A) Q: V' M! G  {) \1 f2 }制作：
3 |# o: I( D; {# r/ Y% U8 s' }) H小火熬煮2个半小时后打渣，最后用吉士粉100克勾芡即可。
注：
5 c8 V5 l/ @2 _+ S2 w* H; i* L熬煮时，起锅前10分钟放入黑胡椒碎和百里香即可，否则影响咖喱皇颜色。
菜例：印度咖喱皇银鳕鱼
. t3 j$ O3 V( N/ z* Y. i& J原料：
银鳕鱼200克，炸馒头4个。
3 N5 W6 |& n0 K; B调料：
A料（盐3克，味精5克，葱姜各5克，料酒10克）
印度咖喱皇200克，吉士粉10克。
9 O+ C8 J! @* V  F3 f5 f& t制作：
1、银鳕鱼放入A料腌渍入味，拍吉士粉，放入不粘锅中小火煎至两面金黄，铲出备用。
  l1 H. Q) _3 f, h4 g& w3 |% R" }2、起锅，放入咖喱皇烧开，放入煎好的银鳕鱼，小火煮约8分钟，取出摆入盘中，原汤漏掉渣滓，上火烧开，勾芡淋在银鳕鱼上。
/ S; B; c( i" |+ J: R7 j  J3、配炸馒头上桌即可。
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