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私房秘制酱做法 乳香美极酱

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2019-5-31 20:46:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

# i9 Q4 F  ~% Z; Z4 W! N 123.jpg
( O4 h7 D, F, T$ Q0 G- t6 R私房秘制酱做法  V" J' T1 X3 y7 N+ r
乳香美极酱* l* N3 Q. M: q7 r8 m4 `4 D
适宜烧、扒、焖、蒸类菜的烹制,也可作烤、炸类菜肴的味碟。- A  v! t* P# t2 s. L. A0 d
原料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
5 @) j; W' J* _3 J- {3 D' o. ~' t: }2 g
制法:芝麻酱放小盆内,分次加入50克清水顺同一方向调匀成糊状,再加入压成泥的豆腐乳、柱侯酱、海鲜酱和花生酱等充分搅拌均匀;炒锅置中火上,放色拉油烧热,投入姜蓉、蒜蓉炸香,加水和美极鲜酱油烧滚,加调好的混合酱料,推炒至无水气时,调入盐、味精,加香油再次搅匀,出锅盛容器内即可使用。9 Z3 D4 t" j4 }( X% x/ X* X
制作关键
/ p7 T  o3 B$ q* ]7 e6 q   1. 各种酱料混合在一起后必须搅拌均匀,以无颗粒为佳。5 u. ]. i0 n& y: o& o) H
   2. 炒酱时一定要用小火,并不时地顺锅边淋少量油,以免粘底。
2 i7 m' h: a  y, b8 z0 Q
0 }/ B# C. I) S- J/ o
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-6-17 09:20:07 | 显示全部楼层
很实用
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厨艺豆

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发表于 2019-6-21 08:55:18 | 显示全部楼层
感谢平台感谢师傅
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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2019-6-27 21:40:02 来自手机 | 显示全部楼层
师傅顶起
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厨艺豆

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发表于 2019-6-30 08:06:24 | 显示全部楼层
感谢网站
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餐饮新秀

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发表于 2019-8-1 08:30:11 | 显示全部楼层
帮你顶下哈!!
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厨艺豆

荷台主管

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发表于 2019-8-1 11:24:35 来自手机 | 显示全部楼层
想分享兰州拉面特色辣椒油配方的联系我。微信13464052386
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厨艺豆

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发表于 2019-8-2 08:10:11 | 显示全部楼层
必须感谢
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厨艺豆

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发表于 2019-8-6 02:00:35 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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厨艺豆

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发表于 2019-8-6 10:09:10 | 显示全部楼层
我来支持一下板块
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