大厨都不愿教的常用的凉菜制作 酒鬼鸭胗

毒刺.

5 s0 l, v' |+ J) @# r
大厨都不愿教的常用的凉菜制作
, y. s* R7 V2 O酒鬼鸭胗
原料：冰冻鸭胗6斤、黄酒155克、盐60克、味精50克、鸡精50克、干辣椒5克、香叶5克、八角13克、桂皮50克、小葱20克。
0 c- Z$ S2 l3 x  E出品调料和量：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

做法：将鸭胗解冻，烧水放入黄酒、生姜片、小葱，将鸭胗放入水中，烧开15分钟后捞起，把鸭胗放入高压锅加水漫过鸭胗，放入盐、味精、鸡精、干辣椒、香叶、八角、桂皮，上气后开小火10分钟，10分钟后高压锅冲水将鸭胗倒出。
出品时把鸭胗切片放盐、味精、鸡粉、辣鲜露、花椒油、白醋、酒鬼花生、芝麻油、辣油、香菜拌均匀即可。
注意：煮鸭胗的时间。
0 \' k/ Y/ b9 u" H; p
0 t6 `% H0 ~/ Y" q

落花惊梦

这款凉菜不错

垂下眼

愿越办越好

無爱無恨

支持支持~

糾葛a

楼主真的很无私

深爱着

毒刺.多分享些好

憋屈

必须表示感谢

忘纪

强烈感谢师傅

雨轩

路过，支持一下啦

红豆

摆盘好精致