鲍汁制作方法，总有一款适合你 安厨鲍汁

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& E0 T$ ]% b4 m4 k! N6 o& F4 U鲍汁制作方法，总有一款适合你
2 c# N% |; I  f0 s5 ~* {安厨鲍汁
特点：
色泽红亮，味道醇香。
3 I: y) s1 G6 Z6 k/ L原料：
: d* I1 p4 N& y; o  S, w1 P7 L猪瘦肉4000克，猪肘、老鸡各1800克，金华火腿1200克。
$ k' T+ a5 @$ `% z2 o调料：

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, c. q0 N  z* X制作：
+ h0 f" z9 _) u1、猪瘦肉、猪肘、老鸡斩成50克的块，放清水中浸泡30分钟，捞出放沸水中大火汆3分钟捞出；
7 k9 T8 L" ]* v- e5 y2、金华火腿斩重约300克的块，放沸水中大火汆3分钟捞出；
* c' M& H# P2 s* E$ r3、姜块、干葱拍松，放烧至五成热的色拉油中小火浸炸5分钟，捞出夹入竹网内；
4、取不锈钢锅用竹筷垫底，放夹竹网、猪瘦肉、老鸡、火腿、猪肘加清水15千克大火烧沸，放冰糖、白胡椒粒小火煲8小时，用目鱼精、益鲜素、蘑菇精、蚝油、红曲米调味后放老抽调色，再用小火煲半小时离火过滤即可。
+ S" V' q& J+ J- S# p/ a关键：
目鱼精为日本料理中常用调味品，如果买不到可用瑶柱、海米代替。
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________花祭

楼主真的很无私

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强大感谢~

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心児

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旧街

谢谢啊{:3_42:}