鲍汁制作方法，总有一款适合你 高厨鲍汁

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鲍汁制作方法，总有一款适合你
高厨鲍汁
7 n& A2 C; g) H特点：
; o4 H7 @2 C* N& _8 r, }3 t色泽红亮，味鲜而香味浓郁。
原料：
! v' _" `8 L7 `, U8 J+ N老鸡2500克，猪肘、凤爪、猪蹄、猪脊骨各2000克，火腿肉1000克，瑶柱、金钩200克，大地鱼、蚝油、冰糖、鸡精各100克，料酒80克，生抽50克，老抽20克，清汤7500克。
制作：
& e/ u1 y1 U5 l; ]3 R* g+ N7 C5 V老鸡、猪肘、凤爪、猪脊骨、猪蹄放入沸水中大火汆5分钟捞出，放汤桶内，加清汤，把汤桶置中火上，加火腿肉(提前汆水)、瑶柱、金钩、大地鱼、待汁沸入蚝油、冰糖、料酒、生抽、老抽，用小火煲12小时过滤取汁，加入鸡精搅拌溶化，放入冰箱中冷藏即可。
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闹够了

必须感谢

荼蘼花開

和师傅学技术了