传统红烧肉原来是这么做的啊

我是太阳啊

传统红烧肉原来是这么做的啊
! i" n6 y7 ~% X. Y2 q  ~- q; r公布用料：
+ @5 ~3 Q% c* _+ W5 S1、带皮五花肉一斤；
2、鹌鹑蛋三十个；
! d: C  ~% m7 Z; ~, {& v" p: M; Z3、冰糖两大匙（约半两）；
* e' d: q: F# T9 o: s4、老姜一块；
8 R. `% m3 I' g* _+ j( `& j5、八角两玫；
9 K3 [3 G) k7 \6、花椒一小匙；
2 J" ^( B3 t  ]" _8 U3 |3 M7、桂皮两小块；
8、干辣椒四个；
  v8 J; o" U! E( w0 U! g2 s1 o9、香葱四、五棵；
9 B. O# f# w- K9 i8 a; Q5 w+ ^10、酱油半汤勺；
/ I+ r% D( `6 c- x, F11、料酒两大匙；
+ |8 ]+ o* K, G( W5 _12、盐适量。

开始烹饪！
+ ?. D+ Y* }% [+ C% p! x, G做法：
3 e$ C' p1 N+ K5 P2 P) l1.把鹌鹑蛋洗干净后下冷水锅中加盖煮沸，关火后不要掀锅盖，闷5分钟以上。

2.接下来把五花肉放入锅中用大伙烧沸，改中火煮2分钟以去除血沫。

3、五花肉捞出后切成约一厘米见方的块（可依个人喜欢的大小切块）；鹌鹑蛋取出后用凉水浸泡约五分钟后去壳，用厨房用纸拭干水分；老姜拍破；香葱切成两段；干辣椒切段。

4、锅中放油烧至5成熟，下鹌鹑蛋用中小火慢炸

5、炸至金huangse时捞出沥干油分。

0 s2 s, }3 w) N6、锅中留大约半汤勺油用微火烧至温热，下冰糖满满翻炒。.

' j3 I- N: o' i. x& B3 g7 K' q: ]7、炒至锅中烟雾缭绕糖呈焦huangse。

8、倒入五花肉，注意立即关火，快速的翻动肉块使之均匀的裹上糖色。（需要技术哦。）

/ ]$ y+ T: p2 A2 ~9、加水或者汤约3斤（锅小可以分成几次加，但在中途加水是一定要是沸水），开大火烧沸后，放入老姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、香葱、酱油以及料酒，加盖后改小火慢烧。

- v* r0 n$ X, L" P10、烧半小时后放入鹌鹑蛋、食盐。用大火烧沸后，改小火慢烧约1小时。

11、快完成啦！当汤汁将干时开大火收汁。
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" \2 w) |  C6 n  J+ |最后，出锅啦！
收干汤汁后，捡去香葱、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛入盘中即可。
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念r

我是太阳啊你的分享正好我需要

萌得无药可救

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記忆清仓

感谢无私奉献的师傅们

嫑忈嘦怹

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げ單ヲ蒓ダ

强帖，感谢楼楼的无私

哥的寂寞

6666666666

龙志华

写的好，多谢了