秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！ 口味煎烤酱

嗯哦呵呵

% n7 L( Z% z- I秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！
口味煎烤酱
- p0 {' V! J2 B/ F如果你们酒店制作煎、烤海鲜，或者烤羊腿、羊排，这款酱汁非常适合。干黄酱、黄豆酱、花生酱、海鲜酱、蒜蓉辣椒酱五种酱料混搭在一起，既有浓郁的酱香味，又有淡淡的辣味和甜味，可以帮助原料更好的赋味。
用料：
" m3 x! O! F* I' h9 Z

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

. m2 K( L: E' H/ y% W" s  Z' U, r  h; y制作：
1、A料搅拌均匀，放入粉碎机内粉碎。
2、锅内放入葱油，烧至五成热时放入干葱头蓉爆香，下入粉碎后的A料，小火煸炒出香味，放入鸡粉和味精调味即可。
口味：
复合酱香味，微辣
" q4 d2 V5 k- Q2 f/ J" h应用：
/ z. Y" h' U# L0 T- }  S9 U适合搭配小海鲜（如各种贝壳类海鲜、八带、小海鱼）或羊排、羊腿制作菜肴。操作方法是当原料煎或烤至快要成熟时，刷上这种酱料即可。
& o0 `9 z1 l+ O% t; p/ z. Y+ n9 m5 q试做菜品
烤生蚝
试做结论：
这款酱汁口味咸鲜，回口先甜后辣，味道是非常丰富和有层次感的。用来烤肉或者烤海鲜，可以很好地遮盖食材的异味。
0 M" }( c+ N" B用此酱试做烤生蚝后，感觉酱汁的味道是不错的。唯一需要调整的是酱料的浓稠度比较高，所以刷酱的时候有点难度。故此，建议大家在熬制煎烤酱时，增加少量的二汤即可。
$ p, ?* |7 b. d  g
  o2 [( I2 p0 R' U) b1 e$ b2 ^/ J

我来自1999

找了好久终于找到了

坏尐絯

不错不错，楼主您辛苦了。。。

魅诱‖迷

感谢楼主

后来

学习了，不错，讲的太有道理了