秘制私房酱汁，助你轻松做出招牌菜！ 鱼头酱

嗯哦呵呵

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. G6 |& w$ j+ p$ v7 O$ L( w7 b鱼头酱很多同行都在用，我推荐的这款鱼头酱的特色在于加入了五种不同的酱料，柱侯酱、排骨酱、海鲜酱、香滑磨豉酱、顶好花生酱混合在一起不仅有足够的香味和鲜味，咸鲜中还略带轻微的甜度和浓稠度，可以帮助鱼头更好地增鲜。虾干、十三香、芝麻油、沙姜粉同样可以起到增加香味、遮盖鱼头腥味的作用。
用料：
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葱油200克，葱米、姜米各50克。
) ~/ c. n! K- P! {- P制作：
. V0 c$ b) J' ~! U$ _* h  J' pA料搅拌均匀；锅上火，放入葱油，烧至五成热时，放入葱米、姜米爆香，倒入提前调拌好的A料，小火边搅拌边加热，待汤汁开始冒小泡时离火，取出存放。
0 S0 N3 y3 L4 s8 V) o口味：
( O/ [9 @% T) M' P+ h复合酱香味
2 k/ E8 X& J$ L# [7 k  h! a应用：
7 X, y6 Z) I; f适合制作沙窝鱼头煲，也可以用来焖鱼。
4 _4 ~8 R5 e8 y2 }, J& A试做菜品
: t' y. y9 R! e. T砂锅鱼头
) x$ e* v2 s/ F- n$ f3 \试做结论：
沙窝鱼头酱的配方很多厨友都介绍过不少了，这款酱料配方与之前介绍的相比鲜香味比较浓郁，这与增加了适量十三香和芝麻油有很大关系。沙姜粉的味道比较淡，可以将其增加至30克左右。
试做菜肴后，感觉这款鱼头酱的酱香味非常浓郁，可以很好地遮盖鱼头特有的香味，酱汁的浓稠度、颜色也都比较好，值得推荐。


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念旧.

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学习啦~

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可是找到了

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学习了，不错，讲的太有道理了

╰つ命算、、

秘方不错

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