30年卤菜老师傅，现在告老还乡分享 秘制卤鸭舌

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秘制卤鸭舌
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1、锅中加入水、姜片、黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起
4 F" d+ M% c( z, ?" c  y4 l) W2、剪去鸭舌后面的软骨部分
3、将卤料包中食材跟冰糖、干辣椒一同放入纱布包中
4、锅中放入适量水、姜片、高汤，接着将调料包放入煮20分钟，直到水的颜色变深，这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中
: d4 O, Z6 k4 W0 E# i5、放入鸭舌，倒入黄酒、生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟
6、将鸭舌盛出后，剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋，千万别浪费了

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浮华一生

我是个凑数的。。。

怎忘

找了好久~~~

陈xx庆

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