30年卤菜老师傅，现在告老还乡 香辣鸭脖配方

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香辣鸭脖配方
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. ]; m. Y3 h2 j$ c1、鸭脖和鸭头洗净，入"温"水锅加少许料酒焯去血水，取出用"冷"水冲洗沥干
' D3 L" \6 z; U' o4 u2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁
1 r3 T6 Y* ^' x' E+ F3、再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟
% p. t8 Q! Z4 M6 ?4 @- U' I4、小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁，即可食用(也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒)
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整啥破网名

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