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它被称为蔬菜之王，焯水一拌即可食用，制作简单又清爽可口 % T0 q( a, j! x
春节期间都是大鱼大肉，这个时候能来一盘清爽可口的凉拌菜，一定非常受欢迎，今天我们做一道爽口秋葵，口感爽滑，酸辣开胃。$ J4 w# C3 r. h$ O" Q' Q
主料：秋葵200克9 V( b7 ?2 V2 u9 x! Q, t5 h% h* f
小料：小米辣20克，蒜蓉15克
4 z7 O+ P, r9 p调料：生抽38克，米醋20克，植物油20克1 e* A/ g9 ~) v$ z
制作方法：8 l4 f, m* c; I
1、首先把秋葵清洗干净，锅内加入适量的清水，大火烧开，水开后下入秋葵汆水，中间要不断的用勺子搅动下秋葵，让秋葵受热均匀。
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2、下锅到出锅大概1分钟时间，然后把秋葵捞出控水，并放进清水内冲凉，有冰水最好，口感更佳，然后把凉透的秋葵改刀，把秋葵头部和尾部去掉，从中间破开后，整齐的放进盘子内。9 H! F( S0 ]% F* }
" [, H# R: k. D) X0 ]4 e3、下面开始兑制味汁，碗内加入米醋20克，生抽38克，拌匀备用，把蒜蓉15克和小米辣20克放进同一个盛器内。7 `9 @2 g* Z2 G* u6 K: k+ n
$ u# O- \9 `: @4、锅上火加入适量的植物油，油温烧制200度，把油浇在小料内把小料激香，然后把调好的味汁倒入小料内搅拌均匀，最后均匀淋在秋葵上面即可，制作这道菜可以做很多味型，比如蒜泥味型，酸辣味型，咸鲜味型。
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爽口秋葵配料表2 X/ D. |; k% e* e# R; e
主料：秋葵200克3 I3 x" c0 ?! n# m4 v' D* Q' L
小料：小米辣20克，蒜蓉15克. p& H0 Y! f4 C4 `% }8 f4 O
调料：生抽38克，米醋20克，植物油20克7 }0 [' W5 V- O$ {" _0 c: x' C) L% k0 s
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发表于 2019-2-17 22:29:29
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