从不外传的麻辣招牌菜，学到就是赚到麻辣牛蛙

素年夏谨 · 发表于 2019-2-16 01:44:03

从不外传的麻辣招牌菜，学到就是赚到
麻辣牛蛙
原料：
净蛙肉500克、青瓜条100克、干辣椒段50克、小葱段20克、芝麻油、香菜适量。
调料：
馋嘴底料200克、自制卤水200克、蚝油5克、盐2克、味精8克、鸡粉4克、拍蒜、姜片各20克。
制作方法：
1、净蛙肉洗净，每只改刀成四块。
2、锅上火，加色拉油50克烧至五成热，加馋嘴底料炒香，倒入自制卤水，大火烧开，下入蛙肉，加蚝油、盐、味精、鸡粉、拍蒜、姜片，改小火焖熟，下青瓜条、小葱段、芝麻油煮1分钟，起锅装盘。
3、锅内放入色拉油10克，烧至5成热，放入干辣椒段炸香，浇在盘中，点缀香菜即可。
馋嘴底料：
辣椒节

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自制卤水：
锅上火，

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原料：
净蛙肉500克、青瓜条100克、干辣椒段50克、小葱段20克、芝麻油、香菜适量。
调料：
馋嘴底料200克、自制卤水200克、蚝油5克、盐2克、味精8克、鸡粉4克、拍蒜、姜片各20克。
制作方法：
1、净蛙肉洗净，每只改刀成四块。
2、锅上火，加色拉油50克烧至五成热，加馋嘴底料炒香，倒入自制卤水，大火烧开，下入蛙肉，加蚝油、盐、味精、鸡粉、拍蒜、姜片，改小火焖熟，下青瓜条、小葱段、芝麻油煮1分钟，起锅装盘。
3、锅内放入色拉油10克，烧至5成热，放入干辣椒段炸香，浇在盘中，点缀香菜即可。
馋嘴底料：
辣椒节

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锅上火，

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半夏微凉 · 发表于 2019-3-13 01:01:24

素年夏谨帖子写的真好~

温折酒 · 发表于 2019-4-8 03:44:37

点赞支持

眷恋 · 发表于 2019-4-11 08:30:41

和师傅学技术了

太落魄 · 发表于 2019-4-14 08:25:34

回帖查看咯

948733567 · 发表于 2019-11-26 22:50:51

谢谢平台

能回赞不 · 发表于 2020-4-12 00:41:03

学习学习

[海鲜] 从不外传的麻辣招牌菜，学到就是赚到麻辣牛蛙

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