最近火爆全网的绝密配方统统献给你 豉油皇凤爪

素年夏谨

最近火爆全网的绝密配方统统献给你
豉油皇凤爪
6 M, t5 ^6 W' u  Z成品特色：甘香嫩爽，乃佐酒佳品。
: h# y9 k. D5 }. h材料：
大凤爪1千克。
味料：
9 r! ]# l# E$ M4 D6 C3 Q豉油皇卤水1份。
蘸料：
姜葱汁适量。
' G. L$ w: B9 l& H  @% |- }+ d豉油皇卤水配方：
材料：

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制法：
将药材香料装入汤袋，然后将所有材料煮开，再调慢火煮约30分钟即成豉油皇卤水。
姜葱汁配方：
原料：
, P  j/ @1 x. a

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制法：
将500克左右的花生油放在锅里烧开，烧至185度（以出现青烟为准），然后把油倒入原料中，充分搅拌均匀即成特制姜葱汁。
8 R. M8 r, [) Z% p% a1 k适用：
# \  Q- ~, e( {2 l7 P+ c  i3 M# q- ]作为白切鸡等卤味的蘸料。
制作方法：
+ X! A! `3 Q) E5 L（1）把美国大凤爪清洗干净，去掉杂质，用剪刀剪去鸡的爪尖，清洗干净，沥干水分。
" i8 v9 T) g/ E- Q5 [（2）备好豉油皇卤水。
5 m( [: u( R# P( u) d, V% @/ C（3）把凤爪放入豉油皇卤水中，把卤水烧开后改慢火煮至有少量凤爪浮上水面，熄火盖上盖浸卤20分钟，捞起即可。
0 C% J3 F% j$ P' v9 H$ M备注要点：
5 W3 d5 g& ^# ?, r0 o在选料上用冻凤爪或鲜凤爪都可，卤过后口味影响不大。


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好人一生平安

向大师们请教一下，

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