最近火爆全网的绝密配方统统献给你 炭烤小乳鸽

素年夏谨

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- n& n# J. V$ \# a& e. J/ `最近火爆全网的绝密配方统统献给你
8 A( L9 ]6 C0 [炭烤小乳鸽
原料：
( c( u6 P# Y( y9 s# d  n- o. G9 @: A" `宰杀洗净控干的乳鸽5只
- q* j! T7 o/ i5 [( A; P3 c秘制烧鸽料配方：
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  Y( ^1 F0 u- Z8 J3 y秘制烧鸽汁配方：
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2 H: J" @, s; J5 b2 a/ R熬制烧烤油：
净锅内倒入豆油0.06斤，烧至八成热炼去生油味，离火静置，待油温降至6成热，下入大葱段2.5克、姜片2克、蒜片1.5克，上小火浸炸出香，投入八角0.8克、花椒0.4克，待花椒香味溢出后离火，打净料渣即可。
7 t3 t; U, }5 c& {0 v, G5 o注射烧鸽汁：
取一次性注射器1支，吸入6毫升烧鸽汁，分别往鸽子胸脯两侧各注射3毫升。
* z+ ~' ?* f( A& Y4 Q, ~: M注：
鸽子宰杀洗净后要立即注射，若待鸽肉完全冷却，味汁注射后会“吐”出，不易入味。注射入烧鸽汁后，在鸽身上刷一层烧烤油，再均匀地撒上精盐15克、烧鸽料15克腌制30分钟!
2 I* K- ]7 W9 v6 M烤制：最好裹上锡纸进行烤制为的是乳鸽体内水分减少挥发!

心凉

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误叹

学旺菜啦

mig1984

感谢分享好配方