各种煲，隔着屏幕都觉得香！ 咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误

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4 A# s" d2 m. l3 E# m5 Z各种煲，隔着屏幕都觉得香！
6 H) H) I* g3 E- D2 b/ h, U( ^咖喱蟹煲——吃蟹拌饭两不误
【食材】

5 Z5 {. r4 d3 f+ n# I【做法】

  R- |- d/ k  O: E; Z3 I7 T# f- |1.螃蟹最好用活蟹，用硬毛刷子将螃蟹表面洗刷干净，接着要“杀蟹”了，可用一根筷子从螃蟹的嘴部插入，左右晃动几下，待螃蟹不再动弹的时候，把蟹上的皮筋取下；将蟹盖掰下来，去除里面的腮和泥沙，螃蟹壳里面靠近嘴的地方有个沙包也去除掉。
, @, M! [9 `1 \' t) j/ ]! ]- l" b& _2.将蟹剁成大块儿，蟹爪最末端的小爪尖切掉，用刀将蟹钳敲裂，这样易于蟹爪和蟹钳的入味。
5 L) Z0 i+ b* H- s& ]# Y3.切口沾上生粉。
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4.土豆洗净去皮切片或薄的滚刀块。
5.洋葱去皮切成均匀条状。
6.锅烧热，下油，把蒜姜煸至金黄出香味。
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3 v8 [3 A% D7 f# x5 |3 w! f7.下入蟹块，切口处先煎至定型，表面呈金黄后，将蟹块取出。
' b, m5 P% v% {4 j1 f; n! Z# r! _8.原锅倒入洋葱，炒至半透明。
+ Z& P3 @, D) R7 z3 t  r" ~9.倒入土豆翻炒上油。
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9 P. @2 |8 p* J5 `; `( _8 X10.再倒入胡萝卜翻炒几下。
11.倒入开水没过食材少许，烧开后转小火，把材料煮熟。
12.把所有咖喱块掰碎，都放进去，汤汁慢慢变稠。

13.放入椰浆，搅开。
6 B0 Y$ h7 |* u8 A14.放入蟹块，煮5分钟，一般不需要另外调味，如果实在觉得味淡，再少许放些盐即可。
2 D, h9 @3 ?: m0 ]9 i' U0 @* V【小贴士】
+ Q" t$ L. G1 Z3 l1.用的咖喱块是好侍百梦多的，你也可以选择咖喱粉和咖喱膏，不同品牌和品种的用量请根据实际调整。
2.椰浆非必须选项，但是加了之后确实味道大不同，如果实在没有，可以用牛奶、椰奶、淡奶油代替
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归不归

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零帝

强帖，感谢楼楼的无私