网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店

焦躁

" D, X$ x( B: u3 b" b网红铁锨手抓海鲜配方做法，学会了你也能开人气最旺的海鲜店
铁锨手抓海鲜制作（香辣）
原料；
& e1 M  B& j4 L' ~贝类海鲜1000g，
* e" I7 Q: f  Z% ~; l1 E调料；
, w/ R4 Y; G! t! g8 D% {" Q香辣酱75g，香辣料5g，耗油20g，味精10g，白糖10g，金标生抽20g，啤酒50g，
9 b# J4 `' R3 d3 c其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g，
6 H7 m8 l: v* `' X- b" l操作流程；
; b% E7 d; v5 Y" l, r2 l* ]1. 把贝类海鲜用水洗干净，炒锅加入葱姜蒜炒香加入香辣酱，香辣料煸炒一下，倒入贝类海鲜翻炒几下，加入耗油，金标生抽，味精，白糖，啤酒搅拌均匀小火焖制10分钟，
' Z0 P, @. K* b, @1 J2. 汤汁变浓用铲子翻几下撒上香菜倒入铁锨上桌，在桌子上铺上烧烤专业纸把海鲜倒在上面即可。
铁锨手抓海鲜制作（麻辣）
原料；
贝类海鲜1000g，
调料；
6 E! J6 t) t6 b/ P" K香辣酱100g，香辣料10g，麻辣料5g耗油15g，味精10g，金标生抽15g，鸡精10g白糖10g，啤酒50g，
  }" w2 @" U# x$ j  T' U5 m7 N其它料；葱姜蒜片各15g，香菜段15g，色拉油100g
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4 v3 F( F" i! B- N$ q铁锨手抓海鲜酱料配方
原料；
麻辣料；花椒300g，麻椒200g，葱姜段各50g，色拉油100g，
) X3 K) [; ]# i" u; m# d操作方法；
- Y/ G2 ~. O' P, [炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火，把两种花椒用水冲洗一下，控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可，
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操作方法；
1. 把两种辣椒用水泡10分钟捞出，控去多余水分，
5 d% r! D& f& Q4 j4 P! _" E2. 炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟，加入高度白酒，

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操作方法；
# Q2 L& m* {; P4 f$ @6 z1. 炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香，在倒入以上所以辣酱，搅拌炒制10分钟。
2. 色拉油变红色在加入十三香料，继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。
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凉薄之心

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