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秘制牛肉酱豆瓣酱的秘方及制作方法 盆盆虾鲜辣酱配方及制作方法

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-12-27 03:40:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
; J% C* u% I1 B# W0 [6 W. `* A
11.jpg
& p* [8 i1 n: D* @) l# ]) B# ]秘制牛肉酱豆瓣酱的秘方及制作方法
: w& K' O# Z0 `" R$ }0 v" b盆盆虾鲜辣酱配方及制作方法
2 t( r4 S1 M- _/ Q" A生产工艺:  `4 K& U$ |& _6 k3 m. p
制作红油料 → 研磨中草药 → 净红油中加入酱料 →再加入中草药 → 装瓶。
& o+ i" x* u1 F# [' E5 j  @盆盆虾鲜辣酱配方:
1 D8 p  ^7 c9 G: ], C, I# f7 U原料配方(%)  :
( M  r$ X$ X& S; R' d
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
+ H# K$ \  f: z+ j( N2 O
制作方法:/ X! f$ o4 R  T, K/ ]/ z2 S) {0 k
一、
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% ~$ J3 X; z  I! g+ x1 a' A
二、研磨中草药:将陈皮25克,香皮6克,桂皮6克,八角6克等中草药,研磨成粉料,为一包;9 r& `, T5 w- C# D
三、净红油中加入酱料
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/ m, V% k6 H8 V1 M% h
四、再加入中草药:再加入中草药一包,混合均匀,120℃熬制3分钟;$ ]+ c- e" r# S  n% j9 u/ U$ |
五、装瓶:酱料冷却至0℃,装入瓶内,密封。! ?7 ^4 ^, U0 x! Y: e8 Z/ g7 g. x

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2019-1-3 09:32:01 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-1-25 08:01:51 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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一星炒锅

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发表于 2019-1-31 08:54:49 | 显示全部楼层
愿网站越办越好
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-2-2 08:49:54 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2019-2-12 08:00:07 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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厨艺豆

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发表于 2019-2-14 01:45:49 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2019-2-22 08:25:51 | 显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展
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发表于 2019-3-6 08:47:44 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2022-2-18 00:24:23 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢学习学习
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