秘制菜，大厨的看家本领全在这里了茶盐蛋煨狗肉

囚于他城 · 发表于 2018-12-26 01:35:26

秘制菜，大厨的看家本领全在这里了
茶盐蛋煨狗肉
原料
狗肉1千克，鹌鹑蛋150克，尖红椒50克。
调料
盐15克，味精10克，鸡精20克，自制狗肉煲酱15克，色拉油100克，大蒜子50克。
制作
1、将狗肉斩成6厘米的块；高压锅内放入色拉油80克，放入狗肉、狗肉煲酱，压制10分钟备用。
2、将鹌鹑蛋煮熟，剥壳后用茶叶煮好备用。
3、将锅内放入色拉油20克，放入压好的狗肉、狗肉煲酱、鹌鹑蛋、尖红椒、大蒜子、盐、味精、鸡精煨制3分钟即可。
特点：创意独特，香味浓郁，营养价值高，肉质鲜美。
制作关键：狗肉煲酱很重要，鹌鹑蛋要保持完整。
狗肉煲酱配方

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创新绝招：
冬天进补需要热值高的原料，土狗营养价值高，加入特别的自制酱料，成菜更具有营养。鹌鹑蛋是秋冬进补之佳品。此菜突破了传统湘菜的观念，很有创意。

滥尾 · 发表于 2019-1-2 05:42:27

很实用

≧高冷萌杀手≦ · 发表于 2019-1-15 08:13:27

够档次~

学习学习 · 发表于 2019-1-24 13:17:03

谢谢师傅了

显示全部楼层 · 发表于 2019-1-25 01:34:21

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jsys999 · 发表于 2019-2-2 22:35:43

学习了！谢谢师傅！

显示全部楼层 · 发表于 2019-2-22 11:48:02

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涩心Ge · 发表于 2020-5-17 22:58:26

感谢天下厨师网

云卌 · 发表于 2020-9-27 21:35:05

味道就是不错

xyx123456 该用户已被删除	发表于 2019-1-25 01:34:21 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
xyx123456 该用户已被删除	【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！
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何涛xo 该用户已被删除	发表于 2019-2-22 11:48:02 来自手机 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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