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/ H9 T1 `4 [. C. p; X$ ~想做好锦州御烧烤必须选择高质量的产品与辅料，看看这些秘料配方
: g+ I0 r) U5 _1、三味烤虾料：老干妈油辣椒.树上鲜花椒油.盐.鸡精.鲜味宝.白糖.味精.红油.辣椒油等量合一- Y$ T8 T1 G$ ]" Q
2、麻辣排骨串料：味之素肉用调理料200g.白糖1500克.鸡粉2000克.鲜味宝1000克.味精1000克盐1000克.排骨香精100克.肉宝王100克.放到一起搅匀.40斤排骨.750克排骨料.4千克水.溶解.麻椒面100克.辣椒面400克.色拉油300克* _; a* H p+ d8 }2 A; d P
3、炭烧料：7 r' N5 @2 l; y! ^& l# M- M
4、炭烧油料：# y; T- V, q1 q( k
5、烧烤料撒料：
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11、猪肉腌料：猪肉30斤.味之素肉用调理料30克.生粉30克.白糖100克.鲜味宝100克.陈有香牌肉香粉100克.鸡粉100克.盐30克.味精30克.老抽适量.色拉油100克水1千克
& H, w: Z2 A) n# X6 g, A12、鸡肉腌料：鸡肉30斤.味之素肉用调理料30克.生粉30克.白糖100克.鲜味宝100克.陈有香牌肉香粉100克.鸡粉100克.盐30克.味精30克.老抽适量.色拉油100克水1千克3 U; K1 t+ K7 @; \) x
13、生烤羊腿腌料：, s" F- l; B& L; [ B. @& V
14、辣酱：天津辣酱10斤、太太乐鸡汁1斤、白糖200g、炭烧料200g+水融化(冷藏保存)) L4 q" m+ X# J, \2 S: Z
15、卤酱老汤：
; q# s* A7 R% `3 g16、万能炭烧蔬菜汁：色拉油500g、葱姜蒜适量爆香，五花肉馅炒脆，加三味烤虾料100g、香辣红油100g、老抽、鸡粉、白糖、盐适量、加水1000g，开锅小火炖20分钟3 q1 S5 {! a* h# u5 D2 u* m
17、麻辣小龙虾汁：烧烤刷油100g、三味烤虾料50g、香辣红油50g、麻油50克、郫县豆瓣酱20克、辣妹子20克、盐10g、鸡精20g、糖10g、水500g，煮开即可
$ O+ n) t' q7 e& u( [; a$ m18、涮肚汁：烧烤刷油，五花肉馅炒干，加三味烤虾料100g、香辣红油100g、麻油20g、老抽、鸡粉、白糖、盐适量、加水1000g，开锅小火炖20分钟
5 M( K, u+ w- K, |19、味椒盐：炭烧料100g、辣椒粉50克、白胡椒粉50g+ I* ?3 g- Z8 L2 P* W( {; a! |
20、香辣酱：三味烤虾料100g、烧烤刷油50g、香辣红油50g
) e: g7 Z8 w% p21、海鲜汁：干贝素20g.鲍鱼汁10g.海鲜酱油500g.水200g- c7 Q2 R. m0 p, R2 D; M0 A
22、面包液：鸡蛋10个.白糖200g.奶粉50g.豆油20g.黄油适量
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发表于 2018-12-21 12:52:31
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