高端大气羊腿做法 手撕羊腿

你好怪i

高端大气羊腿做法
手撕羊腿
3 s" k" [1 `3 ]% _. h2 a主料  羔羊前腿一个1000克
* A8 w4 f6 T' W1 T% w  S$ {" T辅料  面饼皮10个  黄瓜丝100克  生菜叶50克
5 V% Q7 {! x* _7 u- _( Q6 l. H4 {调味料  

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烹饪步骤
1. 羊腿冲水解冻泡约2小时，在关节出割一刀弯曲成型；
& J2 ^: ]' t/ _7 J7 g+ [2. 锅中倒入冷水放入羊腿，烧开倒出洗净；
3. 羊腿放入锅中，加入所有调料，大火烧开小火煮60分钟我，熄火泡120分钟再捞出；
: }) Y# Z1 j- f4 R4. 羊腿冷却后手撕成条。
) C- L$ w. ^+ m: v5. 锅中上火倒油烧制6成热，倒入羊腿条，炸约20秒，倒出加入料粉拌匀即可；
+ P4 ~# g/ n4 S6. 面饼微波炉打热，配上黄瓜丝，生菜装盘即成。
烹饪要点  羊腿的煮制时间根据羊腿的肉质老嫰适当的控制 ；烧烤料粉密封保存 。
* [: c) I% Y9 b& m自制烧烤粉

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，大约二十分钟左右至料粉烫手不成陀，即可离火倒入盆中，放凉后加入味道粉拌匀即可，密封保存。