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( W; e" U! i' j6 C: v( P8 ~千金不换的炭烤鱿鱼秘方,味道太好吃了! 8 H3 v5 X' D; q
成品特色:外形美观,香嫩可口,味道美极。4 A( k( g/ E# o8 [9 k
材料:鲜鱿鱼500克。味料:烧烤汁适量。
( T7 n# V4 H( V: f# C烧烤汁的制作:
* S9 ~' d3 H3 g7 w" E原料:
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- I) D0 k- X" g- J制法:' k$ W/ k/ U. \ O8 ~0 ]2 H
把蒜茸放在花生油中爆香后沥去蒜茸,将以上味料(除蒜茸之外)混合拌匀,将刚沥出的油倒入其中,充分拌匀即可。6 n6 m# l6 L( f, N
炭烤鱿鱼筒制作方法:; h! o- {4 P$ ^. C$ F! G
(1)把鲜鱿鱼清洗干净,去掉黑色杂质,切成筒状,用竹签穿好。
( b* B. ?0 H0 [. b2 m& q(2)备好炉火把鲜鱿筒放在烤炉上的烧烤网上,以慢火烤至五成熟,刷上烤烤汁,再烤至鲜鱿卷起即可。2 o8 z9 @ {- K
炭烤鱿鱼须制作方法:
5 k/ e* N; M5 }. s3 T# L$ v- L' V: |(1)把鲜鱿须清洗干净,用竹签串好。
) e/ X; J9 _0 w; I; Q! g3 ^(2)备好炉火,串好后放在烤炉上的烧烤网上,以慢火至五成熟,刷上烤烧汁,再以中慢火烤至鲜鱿须稍弯卷时即可。1 ~2 s, w* o4 g: \+ Q* w z& f2 G! Z7 J
备注要点:9 J5 S) p% V: h- ^+ k
1、在鱿鱼活时,容易附着泥沙和墨汁,所以清洗时要仔细。( `) m2 u6 f9 O; M: U3 e" P
2、鱿鱼切筒时尽量保持尺寸相当,串起来才美观。7 Z( H, ~4 S6 K6 F5 {6 u) A
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