大厨创新菜，超详细，超实用（附图解） 盐烤黄金鲍

穷逼代表

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大厨创新菜，超详细，超实用（附图解）

盐烤黄金鲍
  b% h5 s+ G( Y- h制作：
1、10头新鲜鲍鱼10只洗净，加葱段、香菜段、洋葱片、大蒜片各15克、盐3克、味精3克、胡椒粉5克、鲜露20克，抓匀腌制半小时。
, Q4 ^3 f$ N) u$ [; b% [2、取一只腌好的鲍鱼放在吸油纸上，包起来。细盐200克加入蛋黄2个抓匀至盐变成黄色、手感粘稠，做成“黄金盐”。
, r6 \' ~2 `" m/ M+ v& }, C$ s3、取100克黄金盐置于手掌，摆入一个包好的鲍鱼，团成鸭蛋形，放锡纸盘中，入烤箱保持面火200℃、底火180℃烤20分钟。
5 h; F: d7 [% a6 {7 z4、上桌后配刀叉食用。
4 X9 O& b+ D: X* X1 z! {# L& p* D制作图解：
" j( |9 o' k) j# z* c) g1、鲍鱼腌制半小时。
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+ K! X; _4 V% N/ Z2、用吸油纸包好后，放在黄色湿盐上。
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3、团成“黄金蛋”后入烤箱烤制。
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