火锅酱料配方，学完开店也不错！香辣酱配方

倾城～泪 · 发表于 2018-11-18 00:57:40

火锅酱料配方，学完开店也不错！
香辣酱配方：
原料:肉馅400克,番茄罐头400克装(不是番茄,也不是番茄酱),辣椒面,老抽,白糖,精盐,味精,植物油约50毫升
制法:

主料：干辣椒若干，葱姜末，花椒面，豆豉，鸡精少许。
做法：
1 干辣椒剁碎盛入大碗中
2 葱末一碗（可多放点）
3 花椒面一小碗（注意！不是一小勺）
4 豆豉一小碗
5 盐适量
6 鸡精适量
好了，开始吧！！
将花椒面到入辣椒碗中。
锅上油（可以多放点，能出红油），放豆豉煸炒出香味，关火，让油稍微凉一下，然后慢慢到入辣椒碗中（边倒边搅动）。
将一碗葱末倒入碗中，一起搅拌均匀，就可以闻到麻辣香味了！
最后加入适合自己咸淡口味的盐和鸡精就可以了，
如果做的多了可以放入干净的瓶子里，随吃随取，
配上油饼，或者小葱沾着吃都挺香的！！

稚初 · 发表于 2018-11-18 08:10:57

求带求带大师{:3_43:}

欠女 · 发表于 2018-11-24 08:53:07

为天下厨师点赞

樱花祭雨 · 发表于 2018-12-18 03:24:22

和网站一起成长

初夏樱雨 · 发表于 2019-1-26 01:27:07

感谢~~~

火锅酱料配方，学完开店也不错！ 香辣酱配方

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