旺销特色菜做法 秘制甜酱土豆

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2 q( `) k5 a& J2 Z; n+ S7 m; x& h旺销特色菜做法
秘制甜酱土豆
这款秘酱土豆是饭店的招牌产品。将炸至酥软的土豆块加上辣椒和秘制甜酱翻炒，香气四溢，是客人每桌必点的销量之王。
原料：
土豆150克。
调料：
& B+ ?4 H! }' V. E  y: {色拉油1千克（约耗35克），花生碎20克，干辣椒节、芝麻各3克，花椒2克，秘制甜酱15克，盐1克。
6 e1 }  i2 t; b, A  h, q& ?3 W6 j: v制作：
1、土豆去皮，切成2.5厘米见方的小块。
) v! k9 u* V$ w4 `# m: Q& |- M2、锅内放入色拉油，烧至180度时下入土豆块，炸至酥软后捞出。
3、锅留底油20克烧至180度，放入干辣椒节、花椒炒香，放入炸好的土豆、花生碎、秘制甜酱、盐炒匀后撒芝麻即可。
- n: Z1 Q" t7 d$ ^- Z- r秘制甜酱：

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清棃

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