秋冬滋味新菜丨做法酸辣泡椒烤鱼

烟熏lady · 发表于 2018-10-27 19:55:16

秋冬滋味新菜丨做法
酸辣泡椒烤鱼
主料  草鱼1500克
辅料  蘑芋50克  莴笋100克  土豆50克  金针菇100克  姜50克  蒜丁80克  葱白丁100克  蒜泥100克  青尖椒50克  洋葱100克  红尖椒50克
调味料  白糖15克  猪油50克  红油50克  色拉油100克  豆瓣酱50克  芝麻10克【汁酱】酸辣鲜露80克  鸡精40克. 香辣红汤酱100克  蒸鱼豉油60克  混合均匀即可。
烹饪步骤
1. 用猪油，红汤和色拉油爆香其他小料，加入其他调味料和1500水制作汤底，用七成油温炸鱼，外酥里嫩，
2. 加入汤底烧煮10分钟后装盘撒上香菜，淋烧油撒10克芝麻即可。

悟路遥 · 发表于 2018-10-27 22:08:09

感谢分享

夏殇。 · 发表于 2018-11-6 08:20:41

特色菜

守候 · 发表于 2019-1-19 00:25:53

谢谢分享

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