实体店秘制热卖的卤水配方赠给你 牛肉卤水

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实体店秘制热卖的卤水配方赠给你
牛肉卤水

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制法：
净锅掺清水10升烧开，下入香料包熬至汤色淡黄且香味浓郁时，放入所有的调料，熬成色泽鲜红、质地微稠、口味咸甜辣鲜香的汤水，即成。
& [  X! P7 ^7 E$ u菜例：
卤牛腱
% G6 M# ~9 U7 I+ c) @1 c原料：
牛腱肉1500克 、牛肉卤水1锅
制法：
1 V' f) b! G5 o7 @/ j6 q* M牛腱肉洗净后，改刀成大拳头块，再放入开水锅里焯烫至六分熟，捞出来沥水。另把牛肉卤水烧开，下入牛腱肉块，小火卤约1小时，再关火浸泡10小时，然后捞出晾凉，改刀装盘即成。
特点：
$ w  ^: d2 l. s" F色泽棕红油亮，质感柔韧干香，口味咸甜鲜辣。
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