鱼汤如何熬出奶白色？ -萝卜丝鲫鱼汤-

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2 H- P) T, B0 G  e, Q6 ~& |2 J鱼汤如何熬出奶白色？
-萝卜丝鲫鱼汤-
1、鲫鱼宰杀后清理干净，在鲫鱼两面各斜切几刀。

! X& V" P3 m* ^5 W6 w2、洒上精盐，用手搓匀入味。

% D8 O3 X" d* S0 a* {7 ~% }! L; \8 x3、炒锅烧热放进油，晃动锅使油沾满锅底。

& g% G/ }; b0 C" [5 c4、把腌好的鲫鱼放进炒锅，用小火煎。

# y& r% P" U- d# K5、待一面煎好后，把鲫鱼翻过来煎另一面，直至鲫鱼两面煎到金黄色。
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* Y( c7 E, l: e, N9 z6、锅里倒进清水，放进几片生姜。
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7、开大火煮开后转小火炖煮，几分钟后鱼汤就能炖成奶白色。

8、白萝卜洗净后切成细条。

- N4 D. `$ `# _# j9 P/ Z* f9、把萝卜条倒进炒锅，大火煮开煮5分钟左右至萝卜条变色透明，鱼汤煮好。

宁夏

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