绝密卤水配方 潮食汇卤水

苍麓

" N! ^0 }# G+ U9 W* i; x& d绝密卤水配方
潮食汇卤水
7 ?; z( v/ _' n. e  v原料：
A．八

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D．猪大骨5000克，老猪肘子1500克，老母鸡2000克，老鸭子4500克。
E．料包2个，色拉油2000克。
* a+ _: X( d6 f, \% c  ^制作：
- r. f) V" u/ s# M. K4 H1、将A料包入料包种备用；将B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒丝全部）备用。
2、汤桶加水50斤，放D料大火煮30分钟转小火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原料全部捞出，汤汁用细漏网过滤。打捞汤油备用。
  }0 T) @" k! j+ t; ]; r+ J' k3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时，将B料中剩余的原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制成料油，将料油、两个包好的料包、C料一起放入汤桶内小火熬30分钟后便可卤制原料。


  g1 M/ m/ B, b5 t2 x- b3 s& P% b  l特点：色泽红亮，口味香醇。
7 u; u( G1 G2 ]; ^  i  h: M) w适用范围：乳鸽、猪耳朵、鹅掌、猪肚、牛肚、鸡蛋、豆腐等。
6 Z! |5 H% H9 Z% |; I
. T; u9 `+ c. E# j- l3 K

乱世惊梦

沙发！沙发!{:3_44:}

逗逼，

感谢楼主

神﹂般神秘

帮你顶下哈！！

颜於

相当不错，感谢无私分享精神！

温煦

卤猪蹄我的最爱

756789

很好很实用谢谢分享

健康饮食

味道如何?

梦瑾凉安

我是做卤菜的