一款超有创意甜点丨配方

苍麓

& r# \5 @3 N% X* n1 s一款超有创意甜点丨配方
0 W; d: b* f+ ]8 X' r; H孕育  
这款甜点有个美丽的名字——孕育，看上去是几个剥了壳的熟鸡蛋，一尝却是巧克力的外壳奶油的馅，创意十足。
' y; ]. T+ _2 f% k& \' g  J外壳料：  
白巧克力400克。
4 j0 D% K0 V) J2 p( s% A( Z' y内馅料：  
金钻鲜奶油320克，浓缩橙汁80克。
制作流程：  
* F1 G! h9 f1 W$ {  v! O5 o1、取小鸡蛋8个，在顶端磕一个小口，伸入一根小棍将鸡蛋搅散，将蛋液倒出，用清水洗净，开口朝下将水控干备用。
0 @. p9 q  {/ w& m( p2、白巧克力放入碗中隔水化开，装进裱花袋，灌入蛋壳。注意灌入巧克力后，要不停转动使其均匀地沾满整个蛋壳，之后将多余的巧克力倒出，放到一旁冷却20分钟，待壳内的巧克力定型后再灌一次。如此反复操作三次，做好的巧克力壳才能表面光滑、厚薄均匀。
3、鲜奶油放入盆中，加浓缩橙汁搅拌均匀，打发至鸡尾状（标准是筷子插入其中搅一下，提起后表面的奶油糊顶端会出现微微弯曲的尖角，形似鸡尾），装进裱花袋挤入蛋壳，冷冻2小时，取出剥掉鸡蛋壳即成巧克力蛋。
& A1 D  N1 d3 d% x4、盘底放入炸红薯丝150克，边缘摆上巧克力粉做成的“树枝”，摆上巧克力蛋即可走菜。
! T8 O& U' D  k0 d& B( X制作图解：  
1、小鸡蛋顶端磕一个小口，倒出蛋液。

2 I- w3 {* \% p# J/ X6 q8 Z2、白巧克力隔水化开。
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8 I6 b6 J/ s! ^5 w3、白巧克力装进裱花袋，灌入蛋壳内。
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4、来回转动使巧克力填匀蛋壳内部。

5、在蛋壳内挤入奶油馅。
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: {' o; k, r' z# ?+ H1 [0 Y- y6、冷冻2小时后取出剥壳。
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好漂亮的摆盘