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3 @+ O: Y6 b ?9 F6 }% V沂蒙炒鸡配方
1 | u6 L' p4 S+ C" t: \0 x% ^炒鸡香料粉配比；
# t, F' A/ |; j+ a9 H" i5 b; | 八角8克
& U9 w2 t# ^, `* X9 g$ s以上所有香料粉碎成粉备用。5 V( T; I0 T! ^1 o3 R+ h# }: m
炒鸡酱；* w8 b# `2 z: W( v& t5 F6 f
六沂蒙炒鸡；8 s& l) A7 j+ W ^
土公鸡760克（清理干净，剁块），香料粉5克，花生油300克，姜块50克，花椒5克，红椒块100克，高汤1300克，味精15克，鸡精10克，老抽28克，炒鸡酱51克，八角两个，干辣椒段10克，白芷2克，辣妹子20克，
6 H6 `) ~* @, c' j) N( q9 w* t) J+ l锅内加入花生油烧至四成热，下入姜块，八角，干辣椒段，白芷爆香，在下入鸡块炒干，加入高汤，辣妹子，味精，鸡精，炒鸡酱中小火煮至熟透，加入老抽，青椒块收汁，倒出多余的油，装盘即可。/ V- e5 n6 t, b" _. @. r* b5 [
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发表于 2018-8-4 17:41:51
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