收集了数道著名小吃绝密配方霸王冒肥牛

你好怪i · 发表于 2018-6-21 01:51:27

收集了数道著名小吃绝密配方
霸王冒肥牛
原料：美国进口肥牛400克、青椒块30克、红椒块30克、洋葱40克
调料：秘制飘香酱350克、色拉油1000克、香菜少许、河石500克
制作过程：
1、肥牛用切片机切制成0。2厘米的薄片，河石放入铁抄飘内。置火烧烫保温备用。
2、锅内入色拉油烧至六成熟，在烧油的同时将河石放入木桶内，将青椒块，红椒块，洋葱块放在河石上，肥牛片抖散铺在上面，再将秘制飘香酱舀在肥牛上，然后把烧热的色拉油徐徐浇入木桶中，并用长竹筷不停地搅动，使原料受热均匀，至肥牛片断生，即可撒香菜上桌。

秘制飘香酱的制法
调料：老干妈豆豉1件、

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制作：1、永川豆豉剁细。锅入红油烧热。下姜米，蒜米炒至出味，倒入老干妈，永川豆豉，小火慢炒15分钟，调入各种调料，继续炒至飘香四溢时，即可出锅入盆，随用随取。

安若晴 · 发表于 2018-7-27 10:37:38

天下厨师网的师傅真牛

197403254456 · 发表于 2018-7-28 20:06:26

冒肥牛制配方

心安 · 发表于 2018-9-3 09:21:19

学习了，谢谢分享、、、

[牛肉] 收集了数道著名小吃绝密配方霸王冒肥牛

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名厨VIP

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