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[海鲜] 网红铁锨手抓海鲜菜,酱料配方!

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:59:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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) f, v0 @$ F; ?: U) e: j& |. E网红铁锨手抓海鲜菜,酱料配方!  
0 S6 p+ W3 J3 @: G" ~% i6 w" m$ I铁锨手抓海鲜酱料配方)! T9 H2 m6 q0 b
这是最近网络非常流行的铁锹手抓海鲜配方,小编搞来了,现在免费分享给大家麻辣料:
4 M& m- H" u* @; b3 `' k% _8 ~' H花椒300g,麻椒200g,葱姜段各50g,色拉油100g,5 M( s7 I/ {: ^, p
香辣料:
1 J9 l) u4 s* j  s& V  q
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

1 G0 X# r2 y0 G操作方法:
8 j* N0 `: H' L* R2 {1 K5 n4 O0 b炒锅加入色拉油烧热倒入葱姜炒香调小火,把两种花椒用水冲洗一下,控去水分倒入锅炒制5--7分钟关火倒出即可,- p5 K8 }! ?6 T0 p2 M2 W
香辣料:/ j8 ?8 P1 X7 X( p; I6 Z+ C& ^
子弹头干辣椒段300g,印度干辣椒段200g,色拉油200g,王守义十三香料30g,高度白酒20g
, W/ a5 q2 z# @操作方法:
* c3 D& P4 I+ H5 e" `1.      把两种辣椒用水泡10分钟捞出,控去多余水分,
  f" k+ c4 _; D/ D7 C0 H1 d7 `4 S+ K2.      炒锅加入色拉油烧热加入辣椒段小火炒制5分钟,加入高度白酒,继续炒制3分钟倒入十三香料,在炒2分钟即可倒出,炒出的辣椒大红色,切莫炒焦,6 {$ v, k* u. E7 m
香辣酱原料:, u  _5 r1 I# F: g! m3 {2 a
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
  N' \3 W7 ?6 w+ M. _6 Z
操作方法:& v( G$ O6 L! @% ^# r
1.      炒锅加入色拉油烧热加入葱姜蒜炒香,在倒入以上所以辣酱,搅拌炒制10分钟( t7 ?  L, K( m) I3 R
2.      色拉油变红色在加入十三香料,继续炒制5分钟倒入白兰地搅拌均匀关火即可。" E: S, }. Y# n- e5 r

. Y2 ~- i5 o" J+ o7 O3 h1 ^
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-8-12 08:59:35 | 显示全部楼层
学习啦~
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1406610210 该用户已被删除
发表于 2018-8-19 10:54:19 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

名厨VIP

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名厨VIP突出贡献奖

发表于 2019-11-18 21:34:30 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢平台
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