菜谱做法丨技术贴汁 泰式青椒拌凤爪

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菜谱做法丨技术贴汁
泰式青椒拌凤爪


3 }; p' D. S) a# c; T# p制法：
1.把带杆凤爪解冻后冲净血水，加姜葱、 花椒、料酒煮10分钟后关火闷5分钟，捞起放入加冰块的水锅中。
! n% m& D* N" e7 C( N2.凉透后捞起去骨，改刀装盘后，|天下厨师|淋上调好的泰式青柠椒香汁即成。
泰式青柠椒香汁
4 f. `5 Z/ L4 W: v用料：盐 味精 白糖 泰国鱼露 酸柑水 清水 香菜秆 蒜（以上调料一起放搅拌机搅碎）   青美人椒  青小米椒（单独剁细）
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