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菜谱做法丨技术贴汁 创意红油口口脆

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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-6-7 19:35:58 | 显示全部楼层 |阅读模式

% r: M! \6 v- Z/ \( j% Q* B 1.jpg . C5 K6 n) A) I& O
菜谱做法丨技术贴汁 , n) H! c% o; X6 z& e  E. _
创意红油口口脆
* Z: r+ T1 t- K
6 s: j7 B% U7 B+ R) n
/ |  A. L/ F1 n* [2 ~
制法:' T* E. S# w$ i8 V
青笋去皮切片,用盐腌制2小时使其脱水,然后用清水冲洗两次去掉盐,摆上造型,|天下厨师|淋上红油酱汁即成。) y0 ?4 h; f: t9 u, k* L. k
创意红油酱汁+ g% o1 V+ b" }
用料:盐 味精 鸡精 鲜露 美极鲜味汁 生抽 香醋 白糖 鸡精  蚝油 花椒面 细辣椒面 酱油 蒜泥 姜末 小米椒末 香油  花椒油  红油  糊辣油   高汤
/ d* }+ \4 U  [8 z4 W( S& o* C0 K/ d& c7 @
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-7-5 09:31:51 | 显示全部楼层
有舍有得
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-8-4 10:08:36 | 显示全部楼层
你好怪i多分享些好
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-8-16 11:06:43 | 显示全部楼层
好经典好强大
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