辣炒花蚬子 辣炒酱配方

堇年

/ e6 d; X/ v/ W. i1 j% S# z! ^# `0 I; ?辣炒花蚬子 辣炒酱配方
一、材料
" g) r4 g& _" ~$ z花蚬子1000g、油10克、蒜蓉辣酱10克、糖5克、料酒1汤匙、葱1段、姜1可、蒜2瓣、干红辣椒5、条味素3克、盐5克
& }4 E$ p& y! X: l二、做法
1.花蚬子泡在水里加盐。
2.葱姜蒜切末。
3.蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
% b/ }* P( ]6 B; V# S6 c  t) P4 K4.锅内烧油，油热下干辣椒。
) N( h  W2 t9 g% J! B5.再加葱姜蒜末。
6.放入蚬子，倒入调好的调料。
7.等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
$ }7 M# h6 G3 S5 S, Y8 ~主料：花蚬子 300g
　　配料：葱白 半根、姜 半个、蒜 一头、色干辣椒 若干（洋葱，泡椒可以自己选择性的放入）
　　调味料：、色拉油 若干、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、盐、味素
编辑本段制作步骤
　　1.准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
　　2.准备配料
　　葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
, ]. E. f+ N: i7 @9 g+ A　　3.大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
2 f+ J7 D& p- q( @  ?; V; G6 ], A　　4.当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘
2 }/ E. J& j: [; i1 f4 Y辣炒蚬子
备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子
8 o& o' l* S7 W7 o0 H/ ^入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
& V) w( F8 i! `1 f+ y7 n口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
- I, s5 E1 g9 n: \, c辣炒酱配方
原料：
* W& R) b4 ], W) j% ]8 e* L大袋

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

原料：
' ^& V; g/ n3 `9 Z" M7 B" ~1 {/ ~东港梭子蟹（其他海蟹也可）300克，芹菜10克，木耳5克，洋葱4克。
调料：
海鲜辣炒酱6克，糖2克，味粉3克，姜汁酒3克。
制作：
锅放底油1千克，放入蒜蓉、干葱蓉、生姜蓉爆香，放入其他调料调
匀炒透即可。
口味特点：
$ z; l0 r; x8 x4 u8 j4 H辣味十足，辛鲜味美，用途广泛。
: E! X2 I  W" l4 @! O3 s/ T制作方法：
( n; s/ X* A, R0 C（1）鲜蟹去壳治净改刀成块入笼屉
蒸至8成熟待用。
2 ]. o' }. Z/ `( o+ i4 h8 l（2）将芹菜改成寸段，木耳撕成小
7 E4 U9 @- U' H8 B8 _块洋葱切块待用。
（3）锅放底油，下辣炒酱爆香，下配料爆炒片刻，下蒸好的蟹块烹姜汁酒，继续翻炒，调入糖和味粉调
# k2 _) r: O' Z+ l1 }: S* H口，淋明油即可出锅装盘。
, K: _2 x, {' P2 ?" _- @' s9 u烧烤下酒菜
' G, E1 K% {: m; a1、拌葱头
原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精
盐五钱香油三分　　制法:将葱头剥去老皮洗净，直
( r7 D( ~9 ~2 {* K刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共
) B6 p- r) d4 e7 L: I1 Q+ x7 a. T$ t$ C装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，
" k) d; C. X6 r) \搅拌匀即好。　　特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
. _; ?) P' M" k　　原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱
食盐二分　　制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切
( f: C' I4 S. Y" T成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，
5 y- @% v& \) I8 A! G% s不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食
盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红
" z2 |6 n8 r$ `! p辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。　　特点:甜
咸香脆，佐酒小菜。
# }" ^. @# W' k- D& _3、拌绿豆芽
原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝
/ S7 u# g" n% s二钱醋五钱香油一钱　　制法:将绿豆芽拣去杂质
# ^3 N0 l6 v1 f8 k. `洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去
* \3 k! ^) T+ P% L# h水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加
入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加
入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。　　特点:
新鲜味美，富有营养。

4 W6 _6 z3 {  L4 U+ K) U  x2 M. _

帶着驕αo跑ˇ

回帖就能看

傻逼1030

隐藏内容

jieyu6789

谢谢分享学习了

197403254456

辣炒酱配方

无悔d

师傅能在分享些么

948733567

谢谢平台

゜﹋佐佐︶う

谢谢楼主分享