辣炒花蚬子 辣炒酱配方

堇年

4 r' y2 ?9 i7 C6 s辣炒花蚬子 辣炒酱配方
一、材料
- l: |; g) B/ r/ M3 W. ?, w- d花蚬子1000g、油10克、蒜蓉辣酱10克、糖5克、料酒1汤匙、葱1段、姜1可、蒜2瓣、干红辣椒5、条味素3克、盐5克
二、做法
. O! w! ]( m4 K1 w) T/ G1.花蚬子泡在水里加盐。
1 B+ r9 D5 ^0 y2.葱姜蒜切末。
3.蒜蓉辣酱，料酒少量，一点点糖，味素。
, [- k- |( D8 Z" U* M. A4.锅内烧油，油热下干辣椒。
4 N% m! ~, M; R. h) R: e2 w5.再加葱姜蒜末。
6.放入蚬子，倒入调好的调料。
4 P* u+ B7 I* R( g6 ^7.等蚬子基本都张嘴就好了。炒太久肉会变硬。
主料：花蚬子 300g
6 ]" D: G3 r9 E+ f  K7 M& V　　配料：葱白 半根、姜 半个、蒜 一头、色干辣椒 若干（洋葱，泡椒可以自己选择性的放入）
- C; p0 A& ~3 K) g3 I% N　　调味料：、色拉油 若干、酱油 2茶匙、料酒 1茶匙、清醋 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、盐、味素
% \3 C, K1 R$ S7 C$ p编辑本段制作步骤
, X$ ~* ~* b. S9 I! J' U　　1.准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
2 L0 {+ Y$ `& O( I4 `- W　　2.准备配料
( }# ]  U" j6 e( V" X) f  _8 B　　葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
: F; h, y0 ]5 W- ~9 v, {) x　　3.大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
- Q( ?2 F9 \+ F, H* m/ m  d1 W　　4.当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘
辣炒蚬子
( Z5 i8 L0 ~# c2 F9 Y备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法：葱姜均切长丝、红椒切段，滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒，再将吐好沙子洗净的蚬子
; u8 F' y& Q% Q4 G- ?) j$ x6 H入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
口感：鲜、嫩、香、带些许微辣。
/ I! Q; _# k& o: J& ]( U辣炒酱配方
( E. f  E+ t& p& k- c原料：
6 ^. O. X' O9 W9 Q% M% d大袋

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原料：
东港梭子蟹（其他海蟹也可）300克，芹菜10克，木耳5克，洋葱4克。
) b% I% z7 V( b4 h$ ^% ~7 V调料：
" g% J# F8 M3 L) E海鲜辣炒酱6克，糖2克，味粉3克，姜汁酒3克。
制作：
$ _8 g" |9 W1 |: _锅放底油1千克，放入蒜蓉、干葱蓉、生姜蓉爆香，放入其他调料调
匀炒透即可。
4 b2 {* T( _. R/ g$ c口味特点：
辣味十足，辛鲜味美，用途广泛。
" Y  D. N* e% b& k5 q制作方法：
（1）鲜蟹去壳治净改刀成块入笼屉
# {1 A9 f$ y: o# W蒸至8成熟待用。
（2）将芹菜改成寸段，木耳撕成小
' t, s& w0 |/ Z4 H  ^5 V, i! h块洋葱切块待用。
（3）锅放底油，下辣炒酱爆香，下配料爆炒片刻，下蒸好的蟹块烹姜汁酒，继续翻炒，调入糖和味粉调
口，淋明油即可出锅装盘。
烧烤下酒菜
) N3 E+ s- u+ H( i7 i1、拌葱头
1 J; p3 A  q8 V# E/ k: C# a* {原料:葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精
盐五钱香油三分　　制法:将葱头剥去老皮洗净，直
2 }, S( b0 z2 s( D4 g0 |刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共
装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，
  n5 `. V, D9 X) G. c, Y搅拌匀即好。　　特点:新鲜脆嫩，酸辣适口。
2、拌卷心菜
$ Z3 w* z6 |# _+ _* s6 n　　原料:卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱
食盐二分　　制法:将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切
( ^- p0 R# d0 C9 W* h, B" z成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，
! L. u8 q+ y* Y* V1 T8 f- m4 j不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食
1 s* v3 ^# @# t* K7 C9 P盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红
辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。　　特点:甜
9 K' z( e3 @' T" F+ [. j4 {咸香脆，佐酒小菜。
3、拌绿豆芽
原料:绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝
4 g" }+ u2 G1 C0 v. K二钱醋五钱香油一钱　　制法:将绿豆芽拣去杂质
. w; w# J! Z! C! T1 Y洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去
水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加
入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加
入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。　　特点:
+ P( t( g5 e! ?7 K新鲜味美，富有营养。

帶着驕αo跑ˇ

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傻逼1030

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jieyu6789

谢谢分享学习了

197403254456

辣炒酱配方

无悔d

师傅能在分享些么

948733567

谢谢平台

゜﹋佐佐︶う

谢谢楼主分享