民间土菜日销300份 卤猪蹄

挽离别

+ o0 {4 n( q; `民间土菜日销300份
# |  p2 K0 [: `  s卤猪蹄
材料：猪蹄 50斤。
配料：桂皮 50克 香叶 45克  八角 100克 丁香 18克  花椒 100克 姜3斤  冰糖 1斤
调料：生抽 600 克  老抽 200克  料酒 200克  米醋 300克
做法：
1、把所有材料准备好。
2、猪蹄洗干净，切成小块。
+ q3 _+ y7 K9 o) v3、锅洗净，注入适量清水，加入猪蹄、小许花椒一同煮，煮至沸腾后继续煮5分钟左右。
4、取出，用清水冲洗干净后沥干水分备用。
5、姜去皮切成片。
9 x0 S5 a9 C$ X- Z6、桂皮、香叶、八角、丁香、花椒用清水冲洗一下。
6 q* O" ?- s; r0 N8 u% |0 w5 \7、锅洗净，放入猪蹄，加入所有配料和适量清水。
) ?3 N4 ~' P- l: x3 ^9 N8、加入生抽、老抽和料酒。
, s0 q& g/ u/ [" ?9 G; W9、大火煮开，加入米醋。
10、盖上高压锅锅盖，将上锅上的指示调至“压”字，继续煮15分钟。
: W1 F5 n; W% X& F2 t11、熄火，把指示调至“开”，待气消后，打开锅盖，加入适量盐。
12、大火煮开后捞出猪蹄即可。

落雨流殇

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无情人@

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