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【每日酱汁】当红凉菜味汁 蔬菜生炝汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-4 19:30:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

$ w* A  g# L  z8 F. {' x. S 4.jpg 4 ~+ v7 e, N. W6 G* K+ L+ X& ~
【每日酱汁】当红凉菜味汁 # W' E/ M# Z2 l) w7 }% `
蔬菜生炝汁
1 B1 Z. X1 K, ^5 I- U1 y/ e很多素菜都带有炎淡的生涩味,所以在传统生炝汁的调制基出上,我们增加了少量的蒜头粉,从而起到遮盖素菜生涩味的作用。
! t, \% u4 T3 |( B# |# E口味  酸甜味
0 m2 v. F  b. o. G- u9 h用料
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
,花椒油150克葱油100 克,熟白芝麻20 克。# O" E7 a6 `! v# t# r+ `
制作  以上用料混合均匀。
7 G% W) s( L. i8 `/ T- S! R$ y# g% N
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-5-14 11:35:34 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-5-18 08:29:22 | 显示全部楼层
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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-5-21 23:15:56 来自手机 | 显示全部楼层
感谢大厨的分享。。。。
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wuzy 该用户已被删除
发表于 2018-5-24 23:24:07 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-5-31 17:52:43 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-6-16 09:24:08 | 显示全部楼层
很实用
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薇薇安 该用户已被删除
发表于 2018-6-26 19:44:57 来自手机 | 显示全部楼层
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厨艺豆

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发表于 2018-7-16 12:49:55 | 显示全部楼层
感谢天下厨师网
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厨艺豆

砧板主管

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发表于 2018-7-20 22:15:02 来自手机 | 显示全部楼层
高铁干嘛
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