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【每日酱汁】当红凉菜味汁 香辣汁水

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-4 19:26:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
* R# D* h2 G6 l% T
2.jpg
. g8 e# d0 l4 b* c【每日酱汁】当红凉菜味汁
" V! V& ~2 O$ X+ ^香辣汁水
* e* ~: M5 m* `- |香辣汁水一般都比较燥辣,于是在熬制过程中,我们]加入了大量的蔬菜料,以提升汁水的清香味。6 v; a: ^: K1 ]3 F: A
口味  香辣; {. U/ [1 @4 e7 x2 F. S" \6 j6 e
用料  
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改微火熬至蔬菜变软(约40分钟),离火放凉即可。
0 T, ~0 `2 J/ K应用  专门制作香辣味的荤菜,比如香辣串串香、夫妻肺片。7 g+ K( u: W; G8 n: w
说明  制作香辣汁水时,还要根据当地食客的嗜辣程度,再加入少许红油调整颜色。; F* q7 Q, P& o2 f& _! O( k

. ?( U% }: q% J0 y0 o
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-7-1 09:49:03 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2019-4-14 19:46:20 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢。。。。。。
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