特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
腐乳大排腌料
, }  K* D# I# q制作：刘宝
口味：
咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
个性：
9 ^+ d# w- @% h: w7 J3 `* F大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
  \8 E6 {0 {7 x用料：

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. }- E' J( k& s制作：
3 q2 W. W: E. D' T( V以上用料搅拌均匀即可。
$ j2 U+ m% ~; @3 T; G7 x  H菜例：秘制大排
这款酱汁主要是腌制猪大排。
* m# S/ Q) ?4 G  D1 n+ j! n6 z制作：
: F/ t+ g! T5 y0 {' M% ^  i取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。
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