特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了 腐乳大排腌料

心本善良

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特色酱汁、腌料配方，出味儿的菜就靠它们了
  N3 o3 B9 U3 U1 f0 M腐乳大排腌料
制作：刘宝
口味：
咸鲜回甜，带有浓郁的腐乳味。
; e- s- u' K* w" {- j! z8 L- k. t个性：
5 l& ^) N& n! L! }大排经过长时间的腌制后，香味浓郁，油炸食用，口味咸鲜带有腐乳特有的香味。
用料：
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制作：
% q* R. r8 n& b/ m以上用料搅拌均匀即可。
菜例：秘制大排
这款酱汁主要是腌制猪大排。
制作：
取猪大排5千克洗净，切成块，冲水2小时，加入腌料腌制6小时，用烧至六成热的色拉油浸炸至熟，取出后改刀成条上桌。

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