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特色酱汁、腌料配方,出味儿的菜就靠它们了 花椒麻酱汁

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-5-3 17:53:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

! W1 M+ I( S- i2 V0 G. p 0.jpg
3 n* `9 t, z% C' y' J特色酱汁、腌料配方,出味儿的菜就靠它们了
8 ^" v3 Z$ ?& _6 q7 H. x' Y花椒麻酱汁
; E, q6 p1 T* f9 `: d口味:酸甜麻香微辣( G, P, u) k; Z  R
个性:( [: M* u6 t- D
这款凉拌汁中加入了花生酱、芝麻酱、芝麻碎、花生碎,香味更加丰富。
( A) V  J9 u& A4 o用料:' F; D5 T( N7 y7 @1 }1 C
辣油、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
( k2 U  Y1 H  \6 G: g
制作:
  e  b( `0 S8 S以上用料混合均匀即可。
% Z) Z2 x6 O1 h) T菜例:花椒麻酱鸡丝凉粉+ ]5 O! h5 m3 R$ n
这款酱汁主要用来做凉拌菜,比如凉拌面、上海冷馄饨、拌凉粉都可以。/ ^4 n2 ?+ k% r# S8 L$ N
制作:0 |+ n- j5 H& A% V" @2 O
取三黄鸡用白切鸡的方法制熟,撕成鸡肉丝;再取米线150克用沸水略烫,捞出冲凉,摆入盘中,搭配鸡肉丝50克,黄瓜丝、彩椒丝、胡萝卜丝各10克,配酱料50克上桌拌匀食用。
4 r$ F: f$ I2 `% f, U  q) b6 ~# N) Y. c

. w2 C+ {* ?2 X0 c4 C
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-6-5 08:19:27 | 显示全部楼层
找了它很久额
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-6-11 08:45:28 | 显示全部楼层
为天下厨师的十分们点赞
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-7-3 11:22:36 | 显示全部楼层
必须收藏~~~
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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2025-5-1 23:48:54 来自手机 | 显示全部楼层
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