秘制香辣牛蛙煲配方

从现在开始

* d/ I" J+ J3 b5 f秘制香辣牛蛙煲配方
原料：牛蛙3只（约600克）、明虾150克、鸡爪150克、土豆200克、冬瓜200克、千张结200克。
  Y7 }# w# b  r; s& M; F调料：自制香辣底料1份（附后）、精盐3克、味精2克、生粉8克、绍酒50克、色拉油150克、香菜10克、郫县豆瓣酱50克、大蒜子30克。
) T- t' a  \- k0 u1 E4 h' Y制作：
1、将牛蛙切成块，用精盐、味精、生粉腌渍；明虾开背，去沙线；鸡爪剪去爪尖；土豆、冬瓜分别切成厚片。
2、将明虾、鸡爪、千张结分别汆水；色拉油烧至五成热，下郫县豆瓣酱、大蒜子小火炒至红色，放入明虾、鸡爪、千张结翻炒1分钟，烹绍酒，加入土豆片、冬瓜片、四川大厨牌香辣底料，大火烧开放入腌渍好的牛蛙，改小火烧30分钟出锅装盘，放上香菜即可。
4 Y0 B( }5 `. g* J; D特点：香味扑鼻，口味鲜美，牛蛙鲜嫩，香辣爽口。
9 q7 O5 z+ j, h2 C# |) i/ Y" x制作关键：牛蛙一定要事先上浆，并且要等烧开以后再放进锅中，否则牛蛙肉口感不够鲜嫩。
9 c5 s( s' f/ x7 m; L2 Z0 N自制调料配方：
四川大厨牌香辣底料30克、

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最难以面对

看看以后自己做

未綄℡↘待續

网站很不错

唯ぃ愛

好详细~学习啦

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强大感谢~

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茶5316

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dingzi

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