新疆小特色毫无保留全教你 农家金钱菇

北梦木兮

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农家金钱菇
这道菜是一道好做好吃又营养的家常菜，金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质，素有“菇中皇后”之誉。
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食材准备：
2 p7 d% {1 U0 W* o- h6 ~主料：小香菇350g
, b2 g; f, b3 Z; i6 a/ e辅料：青红椒丁10g，蒜苗丁20g
/ y# O; k" t, e0 D: w! q) r调料：味精半勺，胡椒5g，味极鲜10g，豉油5g，耗油4g


制作过程：
: l( K: S1 }8 G; n2 C. G6 y9 s0 |6 K先将香菇泡水2小时，用鸡汤煨一下，使香菇更有鲜味。

锅内中火烧油至7成热（锅边有青烟冒出）下香菇榨干，控油出锅备用；
锅底留油烧热，下料头炒香，下香菇加调料青红椒丁、蒜苗丁，翻炒至炒出香味，耗油、味精、味极鲜，翻炒至香出锅装盘即可。
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