创意素食 融汁酱藕排

北梦木兮

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: X# I( y% d; y: E) P  C融汁酱藕排
: [: |) z9 b) T& V% i创意：
1 z" m4 n* D3 L: \. f我用莲藕、豆制品为主料，做出排骨造型，炸制后口感有嚼劲，裹匀酸甜汁成菜健康又味美。
原料：
A料（金针菇、杏鲍菇、白玉菇各25克）
( @% r/ ]1 d! F! |$ x( h% }" }B料（

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调料：
C料（

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制作：
1、莲藕去皮切成长条；A料焯水，过凉切碎，加入B料拌匀，用盐、蘑菇粉调味制成馅料。
2、每15克馅料包在莲藕上，制成排骨形状，放入蒸箱蒸15分钟取出。
+ P9 w( N: o& ^( `' s3、锅内倒入色拉油，烧至五成热时，放入素排骨炸至外焦里嫩捞出。
6 B% o% J+ B" I& x, Q: g& `% s* {4、锅内留底油，倒入C料烧开，放入素排骨迅速翻炒，大火收汁，装入盘内，用薄荷叶点缀即可。
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