高颜值冷菜已送达 豉辣蜀香牛腱

半岛旧梦

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' f5 A3 |5 A% H, C" |2 v+ T高颜值冷菜已送达
- Z# v5 Y5 T  m; K豉辣蜀香牛腱
' C7 l% s) `8 p4 r( W材料：
8 u3 |% K  d: X  C, w- H4 s主料：牛腱子肉。
辅料：鲜橙皮，大料。
- J8 i" O+ N8 e: e- N6 w% T+ H调料：

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- H1 v# _# {- \$ ]! G做法：
$ I$ r- k" b$ A9 b2 K1、牛肉隔夜从冷库取出，表面抹薄薄一层青芥末，放至自然解冻，切厚片，焯水。
6 f% d. g6 }4 ]& y" n2、取大砂锅放进焯好水的牛肉片加啤酒、鲜橙皮、大料、葱姜、低味，煨至八成熟，自然冷却。
! F/ V# ^0 z6 @2 q+ ?7 h  p* X3、挑出牛肉片切成条，加美味鲜酱油、王家港香辣豆豉酱、仟味麻辣伴侣，味精调味，码在油炸细面条围边的盘中，旁边放些水果粒、苦苣菜围边即可。
' h/ d' Z/ {1 f8 z* A提示：
1、牛肉抹芥末可最大包证牛肉的香味。
" X$ C% W0 ^/ i) h2 @, i2、煮时加啤酒和鲜橙皮能使牛肉更快的酥烂、去除肉类的腥味。
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墨羽离殇♀

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