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高颜值冷菜已送达
+ _+ o# B( a! L" |5 u& Y% x" A秘制酱香卤牛腱
- A$ J& D9 \5 a% N! _0 t材料:( h! A" b0 I( _- g- w
原料:澳洲牛腱10斤。
' ?& p; U+ m# A调料:' A& N6 W0 }9 W: A ^
做法:7 }- N/ Z4 q3 O! s0 M0 T& g1 C% X
1、牛肉洗净,飞去血水。
: F/ a! `& H B3 x2、将所以主料调制的辅料放入原汤中熬煮,到汤汁浓度增加后,先用大火煮制后用中火焖煮,最后用文火收汁,时间是1 - 2小时,待卤汁基本收干,即可起锅。
% U4 `- m- K$ X# [3、放凉切片即可。
6 U0 D) p( \8 r' W1 F: U9 S6 O* u特点:/ X4 Z0 F# R1 `9 ?
色泽红亮,味浓鲜香,气血双补,健脾开胃。, _, b" D6 g' P& f; R& P
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