|
|
$ x" @. q: b! r$ \; {
' U. H# ?3 z$ S; T; l招牌凉菜" C) T+ l, ?* K7 O% l- n0 f8 U& M
酸辣可口 配料丰富
1 S7 D: O* e9 |) O# n6 V) E) U$ ?老醋坛子; k" p! U% H1 b0 w; O2 D0 u$ l
参赛者 泰安小弄堂刘斌
- j5 M2 K. A$ r6 [原创思路 这道菜是我们做的老醋蜇头的风味升级版，老醋汁口味更复合，食材搭配更加丰富。
/ {" l1 t( R* M, m! ?* \% p) E5 k! }原料 蜇头80克，松花蛋、黄瓜丝各50克，去皮花生仁、鲜桃仁、木耳、胡萝卜丝各30克，小米椒圈3克，香菜、蒜末各5克。
i8 q* v5 D) m1 a调料 老醋浸泡汁100克，厨邦100%纯芝麻油10克。
* i8 _/ L9 f( k+ Z3 U+ g. M2 Q D0 K制作 将蜇头改刀成小块，洗净冰镇，和所有原料依次码放在容器中，淋入老醋汁和厨邦100%纯芝麻油即可。4 ^, a0 _1 ]7 K
老醋浸泡汁 取A料过滤料渣，加入厨邦100%纯芝麻油40克、藤椒油10克搅匀即可。
$ K1 p% m# B/ R. N) _5 p
* U' c' P' G0 ~
, M; K. E/ [/ G* l, t7 G% l) _ |
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2018-2-11 04:02:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
