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酱汁:揭秘 黑椒汁做法 黑椒汁

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2018-2-7 16:12:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
酱汁:揭秘 黑椒汁做法, p; E3 p: e. H( M2 K0 F9 R% B# f% ?" s' [
黑椒汁; l! H- W% m# f" F4 t/ C* M
配方:牛骨汤15斤、
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
制作流程:0 k/ t2 d- o, j; X" T/ h/ w4 n5 p
一;不粘锅落黄油100克,加入干葱蓉、蒜蓉爆香
& Z, M: d; a+ Y8 }$ ]1 @4 a/ P二;把所有原料倒入不锈钢煲内,中火煲开转慢火  j) h2 |4 f; G$ |
三;慢火煲一小时,用打蛋器一边落面捞,一边搅拌,勾芡适量,边倒边搅,适可而止. I  T/ P$ X3 Q' y: Q: B3 Y
口味:黑椒味浓, `, c, ~! O* W' {
适用范围:铁板黑椒牛仔骨,黑椒牛肉
  S: V3 t6 f% Z1 _0 W" s保存方法:放0°c--5°c下用密封容器保存20天
/ @+ ?; _8 {3 Q* z( j/ t1 K
+ \) L/ E, \, f- i0 U# b1 ?& ~
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厨艺豆

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发表于 2018-3-7 19:00:21 | 显示全部楼层
配方配方
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-3-8 03:26:23 来自手机 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2018-3-8 17:55:02 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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一星炒锅

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发表于 2018-3-8 22:44:18 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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厨艺豆

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发表于 2018-3-9 11:04:16 | 显示全部楼层
终于找到方法了
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厨艺豆

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发表于 2018-3-18 09:29:35 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2018-3-21 10:54:06 | 显示全部楼层
向听我说学习
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厨艺豆

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发表于 2018-3-25 08:54:16 | 显示全部楼层
楼主真好~
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砧板主管

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发表于 2018-3-27 02:27:51 来自手机 | 显示全部楼层
黑椒汁配方
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