新菜送到，请你收下 王守义菌汤煮石螺

伴你老

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( {- s# B! a% c2 R2 W" V* B王守义菌汤煮石螺
原料：
$ i& L$ S" n7 n2 m石螺500克，瓶装野山椒20克，葱花、指甲姜片、蒜片各5克。
调料：
盐5克，鸡粉3克，客家黄酒10克，菌汤250克，葱油10克。
; j) y) \1 m% j) V# [" w: e做法：
1、石螺斩去尾部，焯水后洗净待用。
" s+ C4 e0 V$ U. q. z2、锅入葱油烧热，下姜片、蒜片爆香，再下入石螺翻炒数下，然后加入菌汤、黄酒、野山椒、盐、鸡粉调好味道，略煮一分钟即可出锅，最后撒上葱花即成。
菌汤：
) K( y' i9 @+ Q( K# D) t1 c菌粉（调料市场有售）、自制十三香粉各30克，干红辣椒碎15克，用纱布包好，放入1000克水中小火熬制2小时即成。
7 {. }6 u5 y5 a) R- N0 m/ k) o自制十三香粉：
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